Ingredienti : Dosi per 4: castagne 500 g, zucchero bianco 1 kg, rum circa 2 dl. Preparazione : SCEGLIETE le castagne in modo che siano tutte sane e di dimensioni pressappoco simili. Praticate un taglio orizzontale abbastanza profondo sulla parte rotonda dei marroni poi tuffateli per qualche minuto in acqua bollente leggermente salata. SCOLATE le [...]
Ingredienti : Â * Stufato di manzo gr 350 * arrosto di maiale gr 200 * salsiccia a metro gr 100 * cervella di vitello o di manzo * un mazzo di scarola * 6 o 7 uova * noce moscata * parmigiano grattugiato * sugo di carne o burro * sale * farina bianca [...]
Ingredienti 100 g latte 200 g toblerone fondente 200 g mascarpone 4 n. tuorli d’uovo 120 g zucchero Preparazione Tagliate il toblerone a pezzetti e fatelo fondere con il latte a fuoco moderato. Lasciate raffreddare, poi unitevi due tuorli d’uova e metà zucchero. Rimescolate in modo che lo zucchero si sciolga. Montate gli altri due [...]
Ingredienti : Dosi per 2 vasi di circa 1/2 kg l’uno: 150 g di fichi secchi, 5 arance, 400 g di zucchero. Preparazione : SCIACQUATE i fichi e metteteli a bagno per un’ora. Prelevate la scorza di un’arancia e tagliatela a striscioline. Scottatele nell acqua bollente per un minuto, poi cambiate acqua e ripetete. Pelate [...]
Ingredienti : Per 4 persone: 180 gr di spaghetti, 800 gr di rucola, 300 gr di pomodorini, 20 gr di filetti di acciuga, 2 spicchi di aglio affettati, 1 peperoncino, 3 cucchiai di olio d’oliva. Difficoltà: facile. Preparazione: 30 minuti. Preparazione : Fate soffriggere in una padella, su fuoco moderato, le fette di aglio [...]
Ingredienti: Ingredienti:mezzo chilo di funghi champignon freschissimi, 8 cucchiai di maionese, 2 limoni, pepe rosso macinato, sale e erba cipollina. Preparazione: Mondate gli champignon e puliteli con un panno umido. Affettateli sottttnente disponendoli sul piatto diportata. Allungate la maionese preparata al momento(oppure già pronta) con il succo dei limoni. Unite una spolverata di pepe e [...]
Ingredienti : 400gr di riso Qualche fetta di prosciutto cotto da tagliare a cubetti Formaggio tipo emmenthal da tagliare a cubetti 1 vasetto di cipolline sott’olio 1 vasetto misto sott’olio (peperoni, capperi, ecc…) 1 scatola di piselli 1 scatola di tonno Un goccio di olio Cuocere il riso e scolarlo al dente. Bagnarlo con [...]
Ingredienti: 2 chili di olive nere di Liguria 1 litro di aceto di vino bianco sale grosso 1 litro di olio extravergine di oliva Preparazione: Incidete le olive in due punti, ponetele in un colapasta e ricopritele con sale grosso. Fate anche più strati, sempre alternando olive e sale. Lasciate scolare 5 giorni l’acqua di [...]
Ingredienti: 4 cl Martini Rosso 2 cl Jack Daniel’s 2 gocce di angostura 1 ciliegina da cocktel Toschi Bicchiere: coppetta cocktail Esecuzione: Inserite nel mixing glass alcuni cubetti di ghiaccio e aggiungete tutti gli ingredienti. Mescolate con un cucchiaino lungo e versate nella coppetta già raffreddata, filtrando il ghiaccio. Decorate con una ciliegina al maraschino.
Tempo Richiesto (in minuti): 25 Ingredienti (per 4 persone): Un melone e tre etti di prosciutto crudo. Preparazione: Acquistare un bel melone profumato poi mettetelo in frigorifero per almeno due ore. Tre quarti d’ora prima di servire in tavola tagliare il melone a metà per il lungo, asportare i semi ed affettarlo separando ogni fetta [...]
