Ingredienti:
400 gr di baccalà ammollato, 200 g di farina gialla, 2 uova, pan grattato, olio per friggere, 2 limoni, sale, pepe.
Portate ad ebollizione circa 1/2 litro d’acqua salata fredda, poi versate a pioggia la farina gialla e cuocete la polenta per 1 ora circa, mescolando. Quindi versatela … Continua a leggere Polenta e baccalà
Ingredienti (per 4 persone):
250 g di riso a chicco tondo
250 g di piselli
100 g di parmigiano
1 cipolla
100 g di burro
1,5 l di brodo caldo
1 foglia di alloro
sale e pepe
Preparazione:
Trita la cipolla e falla rinvenire in una padella … Continua a leggere “Risi e Bisi”
INGREDIENTI
500 g di pasta sfoglia ( clicca per la ricetta)
panna montata
zucchero
1 tuorlo d’uovo
2 cucchiai di latte
zucchero a velo
Preparazione
Stendete la in una sfoglia rettangolare 50 x 30 cm, e dividetela in dieci strisce di 3 cm di larghezza.
Spennellate ogni striscia con un tuorlo d’uovo sbattuto con poco … Continua a leggere Cannoncini
Ingredienti per 4 persone:
2 petti di pollo
100 gr. Di mandorle pelate
1/2 cipolla
1 radice fresca di zenzero
Maizena
Salsa di soia
Olio
Sale
Tostate le mandorle in poco olio di semi e mettetele da parte. Tagliate il pollo a piccoli pezzi e mescolateli con un cucchiaio di maizena e poco sale. Tagliate … Continua a leggere Pollo alle mandorle
Ingredienti: Spaghetti, Surimi, Pomodori ciliegino, Prezzemolo, Aglio, Peperoncino,
Zafferano, Sale
Preparazione: Mettere un pò d’olio in una padella e soffriggere l’aglio con il peperoncino, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e il sale e fateli cuocere poi aggiungere il surimi giusto 5- 6 minuti, il tempo di farlo “colorare” … Continua a leggere Spaghetti con il surimi
Ingredienti e dosi per 4 persone
600 g di polpa di maiale magra
1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
3 cucchiai di zuccchero
2 cucchiai di ketchup
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di salsa worcester
3 fette di ananas in scatola
Sale
Pepe
Olio di oliva
Farina
1 cipolla
2 cucchiai di mandorle tostate pelate
Preparazione
Tagliare … Continua a leggere Maiale in agrodolce
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di fontina valdostana;
- 250 g di latte intero;
- 4 tuorli d’uovo;
- 30 g di burro;
- pepe bianco
Preparazione: tagliare la fontina a fettine sottili e metterla a bagno per almeno 4 ore nel latte in una grande pentola di acciaio con fondo … Continua a leggere La fonduta
Ingredienti per 4 persone:
gr. 400 di riso,
gr. 200 di luganega monzese,
brodo,
gr. 80 di burro,
1 cipolla,
parmigiano grattugiato.
Preparazione
In una caseruola, fare un soffritto con il burro e la cipolla a fettine sottili. Unire la salsiccia senza la pelle e tagliata a pezzetti.
Quando il tutto risulta ben rosolato, versare il … Continua a leggere Risotto alla monzese
Ingredienti (per 6 persone): 6 uova, funghi a volontà, 40 gr di burro, sale, pepe
Preparazione: Pulite i funghi, affettateli sottilmente e metteteli in una padella antiaderente con il burro fuso lasciate insaporire per qualche minuto a fuoco lento. Sgusciate le uova in una terrina conditele con sale … Continua a leggere Frittata di funghi
Ingredienti per 35-40 biscotti: 325 gr di farina, 125 gr di burro, 225 gr di zucchero di canna, 125 gr di nocciole, 125 gr di mandorle con la pelle, 2 uova, 100 gr di gocce di cioccolato.
Preparazione: Mescolare farina, … Continua a leggere Biscotti alle mandorle
