http://irisfusion.it Just another irisBlog weblog Sun, 11 Jul 2010 21:18:48 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en INGREDIENTI 150 g di farina 3 uova 200 g di acqua 20 g di burro 20 g di zucchero sale olio di semi Preparazione In una pentola mettere l’acqua con il burro, lo zucchero e un pizzico di sale, metterla sul fuoco e, quando bolle gettarvi tutta insieme la farina mescolando bene. Quando la pasta si stacca dalle pareti della ... http://irisfusion.it/2010/07/11/ciambelline-fritte/ INGREDIENTI 500 g di farina 00 50 g di burro 25 g di lievito di birra 150 ml di latte 150 g di zucchero 2 uova intere ripieno a piacere (marmellata nutella crema) Preparazione Scaldare il latte e appena è tiepido scioglierci lo zucchero e il lievito. In un’altra scodella mettere la farina e il burro, e amalgamare con le ... http://irisfusion.it/2010/07/10/cornetti/ INGREDIENTI 125 g zucchero 125 ml panna 30 g burro 1 bustina di zucchero vanigliato 1 cucchiaio di miele Preparazione In una casseruola dal fondo spesso lo zucchero, la panna, il burro, lo zucchero vanigliato e il miele. Amalgamare bene e mettere sul fuoco molto lento e e continuando a mescolare far cuocere per 25 minuti. Rovesciare il composto ... http://irisfusion.it/2010/07/09/caramelle-mou/ INGREDIENTI 200 g di farina 00 50 g di farina integrale di segale 20 g di burro 30 g di zucchero 50 g di uvetta 10 g di noci 10 fichi secchi 1 tuorlo d'uovo 30 g di lievito di birra sale Preparazione Fate sciogliere il cubetto di lievito di birra in acqua tiepida. In una spianatoia versate la farina bianca e quella ... http://irisfusion.it/2010/07/08/bisciola/ INGREDIENTI per 4 persone 6 fette di ananas fresco 75 g di zucchero vanigliato 2 bicchierini di kitsch (liquore di ciliege) per la pastella: 75 g di farina 1 tuorlo sale 60 g di birra chiara 1 cucchiaino di zucchero 1 albume 1 cucchiaino d'acqua olio per friggere Come fare Preparare una pastella mescolando tutti gli ingredienti tranne lo zucchero e l'albume, lasciare riposare ... http://irisfusion.it/2010/07/07/bigne-di-ananas/ INGREDIENTI 250 g di farina 50 g di zucchero 70 g di burro 30 g di lievito di birra 4 cucchiai di latte 3 uova sale 1 bustina di vaniglia 2 bicchierini di rum, 50 g di mandorle tritate, 200 g di marmellata di albicocche ciliegine candite Preparazione In una ciotola sciogliete il lievito con il latte tiepido aggiungendo circa 70 g di farina ... http://irisfusion.it/2010/07/06/baba-alle-mandorle/ INGREDIENTI Per le crepes 100 g di farina bianca 200 ml di latte 4 uova sale Per il ripieno 6 carciofi grossi 1 limone 2 spicchi d'aglio 250 ml di besciamella 100 g di parmigiano grattugiato sale noce moscata pepe Preparazione Preparate le crespelle così: in una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale, unite la farina e il latte poi mescolate fino ad ... http://irisfusion.it/2010/07/05/crespelle-ai-carciofi/ Ingredienti : * un filone di pane * frutti di mare assortiti (ricci vongole ostriche ecc.) * peperoncino piccante in polvere * prezzemolo e un limone * olio di oliva * poco burro e sale Preparazione : Tagliare a fettine piuttosto alte il pane, poi scavarne la mollica da una parte ... http://irisfusion.it/2010/07/01/crostini-di-mare-alla-genovese/ PREPARAZIONE 250 g di conchiglioni grossi da riempire 2 uova sode 150 g di carne tritata mista di vitello e maiale 150 g di salame 150 g di salsiccia 50 g di parmigiano grattugiato 250 ml di besciamella olio d'oliva burro sale pepe Preparazione Lessate i conchiglioni a metà cottura, scolateli, raffreddateli sotto l'acqua corrente, poi stendeteli su un telo, affinchè non attacchino. In ... http://irisfusion.it/2010/06/30/conchiglioni-farciti/ INGREDIENTI 200 g di carne macinata di cavallo sale pepe macinato al momento 2 spicchi di aglio 4 cucchiaini di olio succo di limone rucola scaglie di grana Preparazione Mettere la carne in un piatto, condirla con l'aglio tritato, qualche goccia di limone, un pizzico di sale, pepe e l'olio, mescolare bene. Lasciare insaporire. Mettere nei singoli piatti e servire con foglie ... http://irisfusion.it/2010/06/29/carne-di-cavallo-condita/