Ciambelline fritte
INGREDIENTI
- 150 g di farina
- 3 uova
- 200 g di acqua
- 20 g di burro
- 20 g di zucchero
- sale
- olio di semi
Preparazione
In una pentola mettere l’acqua con il burro, lo zucchero e un pizzico di sale, metterla sul fuoco e, quando bolle gettarvi tutta insieme la farina mescolando bene.
Quando la pasta si stacca dalle pareti della pentola, togliere dal fuoco far raffreddare un po’ e poi unire un uovo alla volta sempre mescolando.
Versare poi l’impasto su un piano da lavoro e lavorare aggiungendo un po’ di farina in modo da avere una pasta morbida.
Dividere l’impasto in quindi in 20 pezzi grandi come noci, formare con le mani delle palline, poi appiattirle e bucare il centro con un dito in modo da formare delle ciambelline.
Mettere sul fuoco una pentola d’acqua e, quando bolle gettarvi tutte le ciambelline e scolarle man mano che vengono a galla.
Scolarle bene e porlòe su un canovaccio per fare ascugare bene l’acqua.
Mettere un una pentola abbondante olio di semi e friggervi le ciambelline
Sgocciolarle su carta da cucina e spolverare con zucchero a velo.
