Cornetti

10 luglio 2010 - pubblicato da francescabeltratti in fusion

INGREDIENTI

500 g di farina 00
50 g di burro
25 g di lievito di birra
150 ml di latte
150 g di zucchero
2 uova intere
ripieno a piacere (marmellata nutella crema)

Preparazione

Scaldare il latte e appena è tiepido scioglierci lo zucchero e il lievito.
In un’altra scodella mettere la farina e il burro, e amalgamare con le mani schiacciandolo a pezzetti con le dita.
Una volta mescolato bene il burro aggiungere le uova e lavorare con una frusta l’impasto.
Aggiungere quindi il latte-zucchero-lievito e continuare a lavorare l’impasto con le mani.
Quando l’impasto sarà diventato compatto metterlo a lievitare per circa due ore in un posto asciutto e al caldo.
Passato il tempo di lievitazione reimpastare e se serve aggiungere un pò di farina affinchè l’impasto non risulti appiccicoso.
Dividere l’impasto in tre palline e cominciare col lavorarne una.
Stendere la pasta con l’aiuto di un mattarello formando una sfera e dividetela in spicchi ( 6 oppure 8).
Mettere su ogni spicchio il ripieno che può essere di crema, marmellata o nutella a piacere.
Arrotolare gli spicchi partendo dal lato più largo e poi mettere i cornetti in una teglia foderata con carta forno.
A questo punto lasciare lievitare i cornetti tutta la notte.
Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti circa.
Servire caldi.I

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