Ingredienti : Per 2 persone: 160 gr di pasta corta al kamut, 150 gr di pomodoro fresco, 100 gr di ceci in scatola sgocciolati, 1 limone, cumino in polvere, aglio, 4 cucchiaini di olio extravergine di oliva, brodo vegetale, sale, peperoncino fresco. Preparazione : Rosola l’aglio in metà olio, unisci i ceci e il peperoncino [...]
Ingredienti : 20 Acciughe Freschissime, nAbbondante Prezzemolo Tritato, n Pangrattato, n Sale, n Pepe, n Olio D’oliva, n Aceto Di Vino Bianco Preparazione : E’ un modo sbrigativo ma gustosissimo di cucinare le acciughe. Lavate bene e togliete la testa a 20 acciughe freschissime. Disponetele in una teglia una accanto all’altra. Cospargetele di abbondante prezzemolo [...]
Ingredienti : Dosi per 6: 2 grossi petti di anatra, 2 cestini di ribes rosso, 2 bacche di ginepro, 4 foglie di salvia, 1 bicchierino di cognac, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1 arancia non trattata, burro 40 g, sale, pepe in grani. Preparazione : ELIMINATE l’ eventuale peluria dalla pelle dei petti dall’ [...]
Ingredienti : 600 G Pomodori, n500 G Peperoni Verdi Carnosi, n1 Cipolla, n3 Spicchi Aglio, n3 Cucchiaini Succo Di Limone, n Olio D’oliva, n Sale, n Pepe Nero Macinato Preparazione : Lavate i pomodori e cuoceteli in forno, quando diventano morbidi copriteli con acqua fredda e spelateli. Lavate i peperoni e grigliateli quindi privateli della [...]
Ingredienti : Dosi per 4: castagne 500 g, zucchero bianco 1 kg, rum circa 2 dl. Preparazione : SCEGLIETE le castagne in modo che siano tutte sane e di dimensioni pressappoco simili. Praticate un taglio orizzontale abbastanza profondo sulla parte rotonda dei marroni poi tuffateli per qualche minuto in acqua bollente leggermente salata. SCOLATE le [...]
Ingredienti : Â * Stufato di manzo gr 350 * arrosto di maiale gr 200 * salsiccia a metro gr 100 * cervella di vitello o di manzo * un mazzo di scarola * 6 o 7 uova * noce moscata * parmigiano grattugiato * sugo di carne o burro * sale * farina bianca [...]
Ingredienti 100 g latte 200 g toblerone fondente 200 g mascarpone 4 n. tuorli d’uovo 120 g zucchero Preparazione Tagliate il toblerone a pezzetti e fatelo fondere con il latte a fuoco moderato. Lasciate raffreddare, poi unitevi due tuorli d’uova e metà zucchero. Rimescolate in modo che lo zucchero si sciolga. Montate gli altri due [...]
Ingredienti : Dosi per 2 vasi di circa 1/2 kg l’uno: 150 g di fichi secchi, 5 arance, 400 g di zucchero. Preparazione : SCIACQUATE i fichi e metteteli a bagno per un’ora. Prelevate la scorza di un’arancia e tagliatela a striscioline. Scottatele nell acqua bollente per un minuto, poi cambiate acqua e ripetete. Pelate [...]
Ingredienti : Per 4 persone: 180 gr di spaghetti, 800 gr di rucola, 300 gr di pomodorini, 20 gr di filetti di acciuga, 2 spicchi di aglio affettati, 1 peperoncino, 3 cucchiai di olio d’oliva. Difficoltà: facile. Preparazione: 30 minuti. Preparazione : Fate soffriggere in una padella, su fuoco moderato, le fette di aglio [...]
Ingredienti: Ingredienti:mezzo chilo di funghi champignon freschissimi, 8 cucchiai di maionese, 2 limoni, pepe rosso macinato, sale e erba cipollina. Preparazione: Mondate gli champignon e puliteli con un panno umido. Affettateli sottttnente disponendoli sul piatto diportata. Allungate la maionese preparata al momento(oppure già pronta) con il succo dei limoni. Unite una spolverata di pepe e [...]
