Tempo Richiesto (in minuti): 25
Ingredienti (per 4 persone): Un melone e tre etti di prosciutto crudo.
Preparazione: Acquistare un bel melone profumato poi mettetelo in frigorifero per almeno due ore. Tre quarti d’ora prima di servire in tavola tagliare il melone a metà per il lungo, asportare i semi ed affettarlo separando ogni fetta dalla buccia. [...]
Per 4 persone:
300 gr di tagliatelle
90 ml di latte parzialmente scremato
150 gr di formaggio di capra morbido
2 cucchiaini di dragoncello fresco tritato
6 cipollotti affettati finemente
2-3 cucchiai di nocciole tostate tritate
sale, pepe nero macinato.
Difficoltà: facile.
Preparazione: 15 minuti.
Preparazione :Cuocete al dente le tagliatelle in abbondante acqua salata. Nel frattempo scaldate a fuoco lento il latte in una [...]
Ingredienti:
Per la polenta:
1/2 Kg. farina gialla bramata.
2 l. d’acqua.
1 pugno di sale marino grosso.
Per il condimento:
500 g. Ragù abruzzese o sugo di salsiccia o di castrato; (Vedi:”Ricette in sughi e salse”)
Ricetta:
Portate ad ebollizione l’acqua salata in un paiolo di rame.
Versate nell’acqua la farina, a pioggia, aiutandovi con una frusta e cercando di non formare grumi.
Cuocete [...]
Lo yogurt è un alimento che dovrebbe essere presente in un corretto regime alimentare. È molto più digeribile del latte, equilibrato, saziante e ricco di calcio.
Produrre lo yogurt in proprio è semplice e divertente, ed economicamente è piuttosto vantaggioso. Con un litro di latte si produce un kg circa di yogurt, al costo di 1,30 [...]
per 4 persone:
1 Kg di mandorle sgusciate
1 kg di zucchero
1/2 limone (da usare come spatola per spianare il torrone)
Olio d’oliva quanto basta
Immergete per un paio di minuti le mandorle in acqua calda ed eliminate la loro pellicola. Versatele in un tegame, aggiungete lo zucchero e fate cuocere a fuoco molto basso, [...]
Ingredienti:
800 ml di panna
200 ml di latte
100 gr di zucchero
15 gr di colla di pesce
una stecca di vaniglia
Preparazione:
in una pentola sciogliere lo zucchero con la vaniglia nella panna a fuoco moderato. Ammorbidire, intanto, per 5 minuti la colla di pesce in acqua fresca. Aggiungere alla panna il latte fresco e la colla di pesce ben [...]
Prendiamo un cucchiaio di ogni cosa e versiamoli nel pentolino
Aggiungiamo mezzo bicchiere di latte
Impastiamo bene col cucchiaio girando in senso orario
Accendiamo la fiamma (a fuoco lentissimo) sotto al pentolino e, mentre giriamo l’impasto col cucchiaio, aggiungiamo altro latte
Non smettendo mai di girare, aggiungere, un pò alla volta, tutto il latte che resta (in totale un [...]
Preparazione:
Lasciate i ceci a bagno in abbondante acqua tiepida per un’intera notte.
Scolateli, metteteli in una pentola con circa due litri d’acqua salata, portate a ebollizione e cuocete coperto, a fuoco basso, per circa 3 ore.
A metà cottura toglietene tre mestoli, frullateli e poi versate di nuovo nella pentola.
In un tegame insaporite un po’ d’olio, l’aglio [...]
Ingredienti per 4 persone:
4 melanzane medie e sode, 250 g farina, acqua fredda, olio d’oliva, sale, olio per friggere.
Preparazione:
lavate le melanzane, sbucciatele e tagliatele a fette spesse 1 cm. Spolveratele di sale e fate perdere l’acqua di vegetazione. In una ciotola sciogliete la farina, due cucchiai d’olio d’oliva e un pizzico di sale con tanta [...]
INFORMAZIONI
2 persone
150 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 20 minuti
ricetta vegetariana e vegan
INGREDIENTI
4 carote
farina
olio di semi di arachide
PREPARAZIONE
Lavare le carote sotto acqua corrente e tagliarle a fiammifero, oppure a rondelle sottilissime con un pelapatate.
Chiuderle in un sacchetto freezer assieme ad un paio di cucchiai di farina e sbattere affinché si cospargano uniformemente.
In una padella scaldare abbondante [...]
