Agnello con carciofi

Preparazione
Tritare aglio, cipolla e prosciutto e rosolarli in olio.
Unire l’agnello e farlo dorare a tegame coperto.
Bagnare col vino, farlo evaporare e aggiungere i carciofi a spicchi.
Salare, pepare e cuocere a fuoco medio bagnando con 2 cucchiai di brodo.
A cottura ultimata spolverizzare con un ciuffo di prezzemolo tritato e spruzzare poco succo di limone.
Mescolare bene e servire.
Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di agnello in pezzi
• 50 g di prosciutto crudo
• 6 carciofi
• 1/2 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Poco di succo di limone
• Olio d’oliva
• 2 cucchiai di brodo
• Sale
• Pepe
• 1 ciuffo di prezzemolo tritato

Ricetta tratta dal sito: http://www.cucinare.meglio.it/ricetta-agnello_con_carciofi.html

Foto tratta dal sito: http://www.buttalapasta.it/wp-galleryo/agnello-o-capretto-ai-carciofi/agnello-capretto-carciofi-08.jpg

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