Il carciofo, cynaria scolymus, sconosciuto allo stato selvatico deriva da selezionamenti del cardo (Cardo Cardunculus). Il carciofo è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle composite.
Le sue proprietà medicinali sono conosciute da tempo antichissimo, apprezzato dai Greci e dagli Egizi.
La pianta del carciofo ha un fusto eretto che può raggiungere un metro d’altezza, [...]
Ingredienti :
Per 3 persone:
6 duchesse,
100 gr di patè di fegato d’oca,
6 cetriolini sott’aceto,
100 gr di camembert,
12 acini di uva bianca senza semi,
9 gherigli di noci,
burro.
Difficoltà: facile. Preparazione: 15 minuti.
Preparazione :
Aprite le duchesse e spalmatene su una metà con un strato di burro e poi con uno strato di patè, distribuite poi su ciascuna duchessa 1 cetriolo [...]
Torta all’ Arancia, vi propongo oggi la ricetta di una torta assolutamente speciale, la ricetta della torta all’ arancia semplice da preparare, poi visto che siamo nel periodo degli aranci direi che questa torta è perfetta, andiamo dunque a vedere la ricetta torta all’ arancia….
Ingredienti torta all’ arancia:
Zucchero 300 gr
Uova 3 grandi
Arance 3
Farina 350 gr
Burro [...]
Ingredienti:
Farina 150 gr
burro 30 gr
Uova 4
Cacao 250 gr
Zucchero 200 gr
Zucchero a velo
Preparazione Biscotti al Cioccolato:
Preparare questi biscotti è elementare può farlo anche chi non ha nessuna esperienza in cucina, quindi, prendete la farina setacciata e mescolatela prima con il burro fuso poi con lo zucchero e con il cacao, sbattete bene le uova, quindi versate [...]
Ingredienti:
500 gr. di gamberi sgusciati
400 gr. di spaghetti
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di zenzero tritato
1 peperoncino tritato
50 gr. di porro
prezzemolo tritato
olio
sale
Preparazione:
Far soffriggere l’aglio ed il porro. Lasciare intenerire il porro mescolando, quindi aggiungere i gamberi puliti, lo zenzero e il prezzemolo tritati ed il peperoncino. Proseguire la cottura e mescolare fino a far [...]
Ingredienti
300 gr di ricotta, 300 gr di tonno sott’olio (ben sgocciolato), 1 uovo, 1 manciata di parmigiano grattuggiato, 1 manciata di pane grattato, 1 scorza di limone grattuggiata, sale.
Preparazione
In una terrina lavorare bene la ricotta con il tonno, aggiungere l’uovo sbattuto, il parmigiano, il pane grattato ed infine la scorza di limone [...]
Ingredienti
16 palline di gelato alla vaniglia
4 bicchierini Grand Marnier
30g di Tartufo Bianco (T. Magnatum Pico) di Tartuflanghe intero
Preparazione
Si consiglia di servire il gelato in bicchieri per vino da invecchiamento (baloons). Sistemate le palline di gelato nel bicchiere, versandovi sopra un bicchierino di Grand Marnier. Affettate il tartufo bianco sul gelato e servite in tavola.
Ricetta tratta [...]
Ingredienti e dosi per 6 persone
Preparazione
Far rosolare con un po’ meno della metà del burro e un po’ d’olio il fegato dell’anatra tagliato a pezzettini, aggiungere i funghi ammollati e strizzati, bagnare con un poco di brodo e cuocere a fiamma viva per qualche minuto.
Salare, pepare, togliere dal fuoco e unire le salsicce a pezzetti, [...]
Ricetta tratta dal sito: http://www.cucinare.meglio.it/ricetta-branzino_al_forno.html
Foto tratta dal sito:
Preparazione
Squamate, sventrate e lavate il pesce; distribuite nel ventre e nelle branchie le erbe aromatiche tritate grossolanamente e l’aglio tritato finemente.
Accomodate il pesce in una pirofila ovale unta con poco olio; salatelo leggermente, cospargetelo con il pangrattato e versatevi sopra il resto dell’olio battuto con il succo [...]
Ingredienti per 4 persone
gr. 350 di pipe rigate ( o altro tipo di pasta corta)
gr. 150 di carciofi a fettine sottili
gr. 80 di funghi champignon a fettine
gr. 30 di porro tagliato a julienne
ml. 200 di panna
gr. 40 di parmigiano reggiano
gr. 40 di provolone dolce (Auricchio)
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva
2 cucchiaini di [...]
