Per 4 persone:
600 gr di seppie già pulite, 300 gr di pisellini sgranati, freschi o surgelati, 3 cucchiai d’olio d’oliva, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla piccola, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di vino bianco, 300 gr di polpa di pomodoro fresca o in scatola, sale, pepe nero, prezzemolo tritato.
Sciacquate le seppie sotto [...]
Ingredienti:
Mele
Zucchero
Cannella
Chiodi di garofano
limoni
vino bianco/rosso
Preparazione Mele Cotte:
Prendete una teglia con bordi alti, quindi adagiatevi le mele all’ interno e versate acqua e vino fino a coprire quasi del tutto le mele;
ora tagliate la buccia dei limoni a striscioline e aggiungetela alle mele assieme anche ai chiodi di garofano e alla cannella (quantità a piacere), cuocete a [...]
Ingredienti (per 6 persone): 500 gr di pere , 180 gr di zucchero, 150 gr di farina, 100 gr di cioccolato fondente, 60 gr di burro, 6 uova, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito, 1 bicchierino di rhum, limone,
Preparazione: Sbucciare e tagliare a fette le pere, unirle a 80 g di zucchero e [...]
Ingredienti:
400 gr di baccalà ammollato, 200 g di farina gialla, 2 uova, pan grattato, olio per friggere, 2 limoni, sale, pepe.
Portate ad ebollizione circa 1/2 litro d’acqua salata fredda, poi versate a pioggia la farina gialla e cuocete la polenta per 1 ora circa, mescolando. Quindi versatela su un piano inumidito e lasciatela raffreddare. Nel [...]
Ingredienti (per 4 persone):
250 g di riso a chicco tondo
250 g di piselli
100 g di parmigiano
1 cipolla
100 g di burro
1,5 l di brodo caldo
1 foglia di alloro
sale e pepe
Preparazione:
Trita la cipolla e falla rinvenire in una padella con del burro. Aggiungi i piselli cotti, 1 cucchiaio di brodo e lascia cuocere per alcuni minuti.
Versa il [...]
INGREDIENTI
500 g di pasta sfoglia ( clicca per la ricetta)
panna montata
zucchero
1 tuorlo d’uovo
2 cucchiai di latte
zucchero a velo
Preparazione
Stendete la in una sfoglia rettangolare 50 x 30 cm, e dividetela in dieci strisce di 3 cm di larghezza.
Spennellate ogni striscia con un tuorlo d’uovo sbattuto con poco latte, facendo bene attenzione a non bagnare i bordi, [...]
Ingredienti per 4 persone:
2 petti di pollo
100 gr. Di mandorle pelate
1/2 cipolla
1 radice fresca di zenzero
Maizena
Salsa di soia
Olio
Sale
Tostate le mandorle in poco olio di semi e mettetele da parte. Tagliate il pollo a piccoli pezzi e mescolateli con un cucchiaio di maizena e poco sale. Tagliate la cipolla a fettine sottili e tritate il [...]
Ingredienti: Spaghetti, Surimi, Pomodori ciliegino, Prezzemolo, Aglio, Peperoncino,
Zafferano, Sale
Preparazione: Mettere un pò d’olio in una padella e soffriggere l’aglio con il peperoncino, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e il sale e fateli cuocere poi aggiungere il surimi giusto 5- 6 minuti, il tempo di farlo “colorare” un pò. Pochi minuti prima che la pasta [...]
Ingredienti e dosi per 4 persone
600 g di polpa di maiale magra
1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
3 cucchiai di zuccchero
2 cucchiai di ketchup
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di salsa worcester
3 fette di ananas in scatola
Sale
Pepe
Olio di oliva
Farina
1 cipolla
2 cucchiai di mandorle tostate pelate
Preparazione
Tagliare la carne a cubetti (2 cm di spigolo) [...]
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di fontina valdostana;
- 250 g di latte intero;
- 4 tuorli d’uovo;
- 30 g di burro;
- pepe bianco
Preparazione: tagliare la fontina a fettine sottili e metterla a bagno per almeno 4 ore nel latte in una grande pentola di acciaio con fondo spesso. Mettere sul fuoco basso la pentola, aggiungere [...]
