Salvia fritta
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francescabeltratti in
Ingredienti:
- una trentina di foglie larghe di salvia
- farina q.b.
- acqua ghiacciata
- olio d’arachidi
- sale
Preparazione:
Preparare una pastella densa con la farina e acqua ghiacciata quanto basta. Lavare e asciugare bene le foglie di salvia. Passarle nella pastella e friggerle in olio bollente a fuoco medio.
Quando saranno dorate, scolarle e lasciarle asciugare su carta da cucina. Salare e servire ben calde
