Pennette alle mandorle.
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francescabeltratti in
Prepariamo un menù a base di pasta e….mandorle! Oggi in pentola troviamo Pennette alle Mandorle.
Ingredienti
350 g di pasta tipo Pennette
50 g di Mascarpone
50 g di Mandorle Pelate
25 g di Burro
2 cucchiai Latte
30 g di Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Preparazione
Tostare le mandorle in forno caldo a 200 gradi per pochi minuti poi tritarle finemente nel mixer. Fondere il burro in un tegame e farvi insaporire le mandorle a fuoco medio. Unire il latte, il mascarpone, il parmigiano e il pepe. Far amalgamare la salsa a fuoco basso aggiustando di sale se necessario. Cuocere le pennette in acqua salata, scolarle e condirle con la salsa calda. Servire subito.
